匠の技量を愉しむ、本格的な加賀料理。もてなしの味を体感させてくれる金沢の寿司割烹です。職人から魚のことを聞きながら、舌だけでなく、耳でも楽しめるカウンター席や、40名まで収容可能な掘りごたつ席が人気です。
住所/石川県金沢市駅西新町3-13-17
アクセス/
電車：JR北陸本線金沢駅西口より車で約10分※大人数に便利な送迎バスをご用意
席数/100席
駐車場/共有100台
金沢駅から徒歩約2分の場所に立つ複合施設・クロスゲート金沢の2階にある和牛ステーキ割烹店。他店との差別化のため、洋風ではなくあえて和風割烹スタイルを採用されています。“県外の人には「能登牛」を、地元の人には石川では食べられない県外のものを食べてほしい”との思いから、加賀野菜などの地物をはじめ、全国各地から厳選した食材を提供しているのだそうです。ステーキは、鉄板ではなく備長炭で焼き上げることで余計な脂が落ち、炭の香ばしさがプラスされます。塩コショウだけのシンプルな味付けで、肉本来の旨味を楽しめる逸品です。
住所/石川県金沢市広岡1丁目5-3 クロスゲート金沢2F
アクセス/
電車：JR北陸本線金沢駅より徒歩約5分
車：北陸自動車道金沢西ICより約16分、金沢東ICより約10分
席数/19席
駐車場/1,743台※クロスゲート金沢・金沢駅西口時計駐車場（いずれも5,000円以上の食事で割引券あり）
ドジョウのかば焼きは、金沢で昔から親しまれる伝統食です。先代の味を守り続けている1961年創業の「かばやき屋」では、熟練職人が一本一本丁寧に焼き上げており、金沢市民から愛され続けています。“手焼き”に徹底してこだわり、温度や湿度に応じて火加減を調整しながらふっくらと仕上げるその味わいは、卓越した職人だからできる技です。特に人気なのが、石川県産のドジョウを使用した「どじょうのかば焼き」で、県外からも含め一日に何千本という注文が入るそうです。タレを付けずに焼き、わさびで食べる「うなぎの白焼き」も絶品です。
住所/石川県金沢市寺中町ホ61-10
アクセス/
バス：北陸鉄道四十万金石線金石行き「金沢海みらい図書館前」より徒歩約1分
席数/20席
駐車場/8台
大人の雰囲気が漂う全席個室の隠れ家的焼肉店「銘酒と焼肉 京澤」。能登牛のA5ランクにこだわり、ほかにも地元産の野菜や全国各地を回って仕入れる厳選食材など、素材への思いが強い名店です。肉は機械を使わず、すべて手切りで提供し、常に肉の状態を把握されています。また、能登牛のなかでも最高品質の能登牛プレミアムが、片町で唯一食べられる店として地元でも人気があります。さらに、肉にあうお酒も豊富で、日本酒からワインまで各地の銘酒を数多く取り扱っています。記念日やお祝いの席など特別な日に大事な人と訪れて、極上の時を過ごしてみてはいかがでしょう。
住所/石川県金沢市片町2-24-11 サンローゼ片町ビル1F
アクセス/
電車：JR北陸本線金沢駅より車で約9分
その他：北陸鉄道バス片町停留所より徒歩約5分
席数/80席（全席個室、B1F個室：2～50名、1F個室：最大30名）
駐車場/無※近隣にコインパーキング有り
3大銘菓の町のひとつと称されている古都・金沢で、“おもてなし和菓子”を提供する「雅風堂」。春夏秋冬、花鳥風月、風土文化などを意識しながら、熟練の職人が五感を使い、一品一品心を込めて、すべて手作業で作っています。地元の素材をまるごと使った季節の菓子、品格が漂いながらも、味わい深く、季節を問わず愛される伝統菓子をはじめ、プリンやゼリー、煎餅、焼き菓子まで多彩なラインナップを誇っています。日持ちが良く、手土産にふさわしい詰め合わせも人気です。まるでアートのように彩られた和菓子を、ぜひ賞味してほしいです。
住所/石川県金沢市木ノ新保町1-1
アクセス/
電車：JR北陸本線金沢駅構内
車：北陸自動車道金沢西ICより約14分、金沢東ICより約12分
駐車場/1,500台
日本海の海の幸、霊峰白山を源とする水の幸、山々や加賀平野の山野の幸。自然豊かな金沢の四季折々の食材を駆使した料理と、器が織り成す妙を楽しめます。「加賀料理 秋月」では、伝統を継承しつつ新しい金沢の味を取り入れた新旧融合の加賀料理をいただけます。九谷焼や、金沢・加賀の歴史と文化を感じる物が随所に配された空間には、個室、カウンターのほか大広間が完備されているので、さまざまなシチュエーションで利用できます。東山ひがし茶屋街からもほど近く、観光がてら、肩肘張らず気軽に加賀料理を楽しめるのが魅力です。
住所／石川県金沢市森山1丁目2-18
アクセス／
電車：JR七尾線・IRいしかわ鉄道線東金沢駅より徒歩約26分
バス：北陸鉄道バス森山停留所より徒歩約2分
車：北陸自動車道金沢東ICより約12分※10名以上の場合はマイクロバス送迎有り
席数／160席
駐車場／15台
山代温泉のシンボル・古総湯から徒歩約8分、温泉街の静かな通りに佇む割烹「割烹もりもと」。五感で楽しむ日本料理や、朝どれの旬の食材にこだわる海鮮料理が自慢で、ふぐやスッポン、カニなどのコースがおすすめです。旨味ある能登の粗塩でいただく加賀野菜の天ぷらも人気で、なかでも石川県産「五郎島金時」の天ぷらは是非ともいただきたい一品です。また、創業以来40年変わらない自家製のポン酢や、女将のきめ細やかな“おもてなし”のファンも多いのだとか。湯浴みや散策の後に、落ち着いた雰囲気で石川の味覚を満喫できる大人の店なので、気軽に立ち寄ってみよう。
住所／石川県加賀市山代温泉幸町29
アクセス／
電車：JR北陸本線加賀温泉駅より車で約10分
席数／91席（テーブル席・カウンター・掘りごたつ・宴会場有り）
駐車場／14台
金沢駅東口から徒歩約5分の場所にある、予約制で1日3組限定の日本料理店「季節料理 金澤 斉や」。店主がじっくり時間をかけて仕込み、手間ひまかけて作る会席料理を、個人経営の店ならではのリーズナブルな値段で味わえます。石川県を代表する一押しの郷土料理・治部煮は“和食のシチュー”と称されたこともあるそうです。大きく宣伝していないため、地元の人をはじめ観光で訪れる固定客が多く、決して手を抜かない店主の料理は、一度食べると何度も通って食べたくなる逸品とのこと。金沢駅から近いので、新幹線で帰る前に旅の思い出として立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
住所／石川県金沢市此花町11-22 フォーナインビル2F
アクセス／
電車：JR北陸本線金沢駅より徒歩約5分
車：北陸自動車道金沢東ICより約10分
席数／15席※貸切は9名～15名
駐車場／無※近隣にコインパーキング有り
金沢駅から徒歩約5分、駅から続く昭和大通りから、少し小道に入ったところに佇む隠れ家的ラーメン店です。イチ押しは「濃厚鶏味噌らーめん」で、丸鶏、鶏ガラ、鶏足など、鶏のさまざまな部位を強火でじっくり煮込んだ鶏白湯スープに、金沢味噌ラーメンの名店「麺屋 大河」秘伝の味噌ダレを合わせ、しっとりとした鶏チャーシューや大葉が効いた鶏団子などをトッピング、鶏の旨味がぎゅっと詰まった鶏節を添えるなど、とことん鶏にこだわった一品です。マイルドで食べやすいと女性にも好評で、駅から近いので、仕事帰りにも訪れやすい店です。
住所／石川県金沢市本町2丁目9-1
アクセス／
電車：JR北陸本線金沢駅より徒歩約5分
車：北陸自動車道金沢東ICより約12分
TEL／076-224-1273
FAX／076-224-1273
営業時間／
昼：11:30～14:00
夜：17:30～23:00
定休日／日曜日
席数／28席
駐車場／無 ※近隣にコインパーキング有り
約260年の歴史を誇る老舗料亭「つば甚」は、加賀藩主・前田家のお抱え鍔（つば）師であった3代目甚兵衛が営んだ小亭・塩梅屋「つば屋」がはじまりです。伊藤博文や芥川龍之介など、多くの重鎮や文人墨客たちが訪れ堪能したという、鯛の唐蒸しや蓮蒸しなどの加賀料理を取り入れた会席料理をいただきながら、すべて個室になっている席から金沢の借景を満喫できます。また、老舗ならではの最上のもてなしで、婚礼・慶事・法事にも最適です。伝統ある季節の料理で過ごす、上質な大人の時間を過ごしせます。
住所／石川県金沢市寺町5-1-8
アクセス／
電車：JR北陸本線金沢駅より車で約10分、北陸鉄道石川線野町駅より車で約2分
車：北陸自動車道金沢西ICより約20分
バス：北陸本線金沢駅より北陸鉄道バス広小路停留所下車徒歩約3分
TEL／076-241-2181
営業時間／
昼：11:00～14:00（LO13:00）
夜：17:00～21:00（LO19:00）※日・祝日は昼のみ営業
定休日／12月26日～1月3日
クレジットカード／VISA,MasterCard,JCB,AmericanExpress,その他
席数／300席
駐車場／10台
