ノドグロのダシを使った新感覚ラーメン

北陸本線金沢駅から徒歩で約5分の好立地にある塩ラーメン専門店「のどぐろ塩Soba 麺屋大河」。地元で人気の行列店として有名な「味噌専門 麺屋 大河」の系列店だ。高級魚として知られるノドグロの頭と中骨から取ったダシと、鶏・豚・野菜に昆布のダシをブレンドした塩スープという斬新さも好評だ。あっさりとしていながら、しっかりとした旨味も備えた、和食を思わせる優しい味に仕上がっており、ノドグロから抽出した香味油の香りが美味しさに華を添えている。金沢伝統工芸品である、金箔塗のお盆を使う演出も見事。

自慢の逸品は、ノドグロとハマグリ双方の旨味を活かした「蛤とのどぐろのつけ麺」。「のどぐろ塩Soba 麺屋大河」「〆のお茶漬けセット」で、スープを最後まで堪能したい。味玉やチャーシューなどが入った「お得盛り」など、サイドメニューも充実している。

2階には系列店の「ワインと夜パフェ 寧々」が入っており、ラーメンを食べてからワインとパフェを楽しむ人の姿も。見た目もかわいく美味しいパフェが多数揃う。女性同士では入りにくいラーメン店も、「〆にパフェとワイン付き」なら話は別。友達を誘ってぜひ訪れてみては？

住所／石川県金沢市本町2丁目9-1
アクセス／
電車：JR各線金沢駅より徒歩約5分
車：北陸自動車道金沢東ICより約12分

TEL／076-224-1273
FAX／076-224-1273

営業時間／
昼：11:30～14:00、夜：18:00～23:30

定休日／日曜日

席数／16席
駐車場／無※近隣にコインパーキング有り