金沢の食通が通う割烹の概念を覆す気鋭の店
老舗旅館や料亭がひしめく金沢で挑戦を続ける料理人・桂木健至氏がオーナーを務める「割烹たけし」。これまでの日本料理店に飽きた人々が新たに通う店として、食通の多い金沢で人気を誇る。
月替りの会席コースでは、地元金沢の新鮮な食材（ノドグロ、カニ、ブリ、能登牛、加賀野菜）を見事な器に盛り、広々とした空間で楽しめる。郷土料理や地酒も豊富で、金沢の四季折々の美味を満喫するにはもってこいだ。
カウンターで腕を振るうのは、カラフルな割烹着を身につけた板前たち、通称“金沢最強の板前レンジャー”。楽しい店員たちが思い出に残る食事タイムを約束してくれる。オーナーの厳しい審査に通った、若手料理人が作る「チャレンジメニュー」もご賞味あれ。
住所／石川県金沢市片町2-32-4
アクセス／
電車：JR北陸本線金沢駅より車で約10分
その他：兼六園より徒歩約17分
TEL／076-234-2121
営業時間／
昼：11:30～14:30（前日までの要予約）
夜：17:00～23:00
定休日／日曜日
席数／120席
駐車場／4台
